20200916

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nippo, note

くもりときどき雨。

先日の撮影の仮編が届いてわちゃわちゃしていました。
午後は退職した若手のリカバリでイライラしていました。
普通自動車免許を取ったら軽自動車で3往復ぐらい彼を轢きたい。

日常

・仕事(忙しい)

よく見聞きしたもの

・#AppleEvent

取り込んだもの

・フルーツグラノーラ
・鯖カレー
・ピジャ
・人参と大根のきんぴら
・エクレア

捨てたもの

特になし

聴いたもの

特になし

見たもの

・ゴーンガール(Netflix)

フランボワーズのフロマージュについて

ここ最近立て続けに『フランボワーズのフロマージュ』という名の凍らせたスイーツをイタリア人伊達男シェフのアシスタントに付いて教わっている。
恐らく今日で2回目になる。
シェフの号令がかかると直ちに冷凍庫を開け、片側にイチゴとその逆側にホイップを凍らせていたプレートを取り出し、凍ったイチゴから果肉を削り出したものを丁寧に平皿に載せる。イチゴの小さな山ができたらその上に凍ったホイップを載せるのが私の役目だ。
シェフはその一連の作業を「フロマージュ」とだけ小声でつぶやき顎で私に促す。

今日はその『フランボワーズのフロマージュ』を食べたあとどんなコーヒーを飲むのがいいかテストのようなクイズを出してきた。
エスプレッソではないらしい。エスプレッソだと強すぎて先ほどまで食べていたスイーツの味をかき消してしまうからだそうだ。
では何がいいのか?正解をきくことができないまま夜中の3時に目が覚めた。

何この夢?
作れってこと?

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